012020・SOUTHERN NIGHT MARKET
2020，老王從南部夜市擺出第一攤。
一個路邊攤，是老王最早的樣子。當時最反覆的工作，是醬料與調味研發：做一版、試一次，再回頭修改。因為一直沒有達到真正滿意，老王對味道的要求，就從這段不斷重做的過程開始。
MR.Wang老王炸烤・炸出靈魂 烤出態度官方 LINE →
FROM ONE FLAVOR TO A BRAND
先把一個味道做好，
才慢慢成為一個品牌。
2020 年，老王從南部夜市的路邊攤起步；同年，在疫情期間開出北醫第一間正式門市。那段路最難的，是醬料與調味一直做不到真正滿意。做了、試了、再調整，才慢慢定下今天的味道。
2020 南部夜市起步疫情期間北醫第一店烤雞排代表作
Wang
HOW IT STARTED
一份味道做了又改，
一個路邊攤走進第一間店。
這段路有幾個清楚的節點：2020 年從南部夜市路邊攤開始、同年開出北醫第一店、持續修改醬料與調味，再以烤雞排成為第一款代表商品。老王今天的樣子，就是從這些真實過程一步步累積起來。
022020・THE FIRST STORE
同一年，第一間正式門市落腳北醫。
2020 年疫情期間，老王從夜市攤位走進北醫店。路邊攤變成固定門市，產品、備料與出餐開始需要更清楚的流程；北醫店也成為老王從單一攤位走向品牌經營的第一個據點。
03BUILT BY REPEAT
醬料沒有一次定型，烤雞排先成為代表作。
早期最難的課題，就是醬料與調味。不是做不出來，而是每次完成後仍覺得還可以再調；於是再試、再改。第一款代表商品「烤雞排」，也在這段反覆研發裡，定下先炸、再刷醬烤香的產品個性。
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8 SEC・BRAND MOTION
熟悉的名字一眼記得的角色吃過會想起的味道
WHY MR.WANG
熟悉的名字先留下印象，
炸與烤讓產品有了自己的個性。
「老王」的靈感來自大家都聽過的「隔壁老王」：有一點幽默、有一點壞，又像住在附近、隨時會遇見的熟面孔。我們希望品牌不是冷冰冰的商標，而是一個看過一次就記得、朋友聊天時能直接叫出名字的角色。
烤雞排是老王第一款代表商品。外層先炸出爽脆口感，再刷醬烤出香氣；「炸 × 烤」後來不只是一種料理方式，也慢慢成為老王最容易辨認的產品個性。
FROM ONE STORE TO MANY STREETS
從被看見、被記住，
到在不同街區都認得出來。
從北醫的第一間店，到台北、新北與桃園的門市，門面會因商圈而不同，但那張臉、炸與烤的香氣，以及老王想把味道做好的方式，始終是同一套品牌語言。
